応援店では、野菜摂取・減塩・シニア向けメニューの3つの基準を満たす飲食店や、3つの基準に関する取組みを実施する中食を提供するお店を募集します。
登録店舗を、外食時や中食(なかしょく)※において食生活改善に力を入れているお店として紹介し、県民全体の健康意識を高めたいと考えています。
ぜひこの機会に食生活改善に向けた取組みを始めませんか？
中食利用者は年々増加傾向にあり、特に県の中食(惣菜)購入額は、全国トップクラスです。
このため「野菜たっぷり」や「塩分控えめ」など、健康に配慮した取組みを実施するお店を募集します。
飲食部門
・・・ 富山県内にて、下記１～３を満たすメニューがある飲食店および社員食堂
中食部門
・・・ 富山県内にて、下記１～３に関わる取組み・工夫を実施している企業
野菜たっぷりメニュー
1食あたり 野菜150g以上
※きのこ、海草類を含む
※150gは両手にいっぱい程度
野菜摂取量UPへの
取り組みがある
例
- サラダバーがある
- キャベツのおかわり自由 など
減塩メニュー
1食あたり 塩分3.0ｇ以下
※小さじで1/2杯程度
塩分を控える
取り組みがある
例
- ダシを効かせて塩分を控えている
- 辛味や酸味を効かせ、
塩の使用量を抑えている - 減塩醤油を使用している など
シニア向けメニュー
小盛りサービス
※食品ロス対策にも繋がります
シニア向けに工夫した
取り組みがある
例
- 噛みやすさを考慮している
- カルシウムやたんぱく質
重視のメニューなど
1食あたりの取り組み例
